ENTRANTES

  • CARPACCIO DE LOMO ALTO MADURADO

    en dos texturas con rub de pastrami, queso viejo canario y rúcula .

      
    12,00 € 

  • Carpaccio de pulpo con texturas de marisco

    con granada y aliño de cilantro y pepino asado.

     
    14,00 € 

  • TARTAR DE ATÚN EN ROCASANTA

    tartar de atún fresco con aguacate y envuelto en tomates canarios asados .

       
    15,00 € 

  • CABALLA CURADA EN TOSTA

    con cremas de: tomate, aguacate y queso fresco.

     
    10,00 € 

  • DIP DE SALMOREJO

    con picatostes de pan de masa madre, tomate cherry y
    brote tierno de apio.

       
    8,00 € 

  • TONNO VITELLATO

    (nuestra versión del clásico vitello tonnato pero
    invertido).

      
    12,00 € 

  • TABLA DE QUESOS CANARIOS

    acompañados con nuestras mermeladas
    de temporada y miel de Palma.

       
    12,00 € 

  • TABLA DE CURADOS

    salmón, peto, caballa y atún, acompañados de nuestras
    cremas y Mousses y pan tostad.

       
    16,00 € 

 

PRINCIPALES
  • RAVIOLI DE CHERNE

    caseros con almejas y crema de berros.

     
    12,00 € 

  • GNOCCHI CASEROS

    en salsa de mejillones frescos, láminas de boletus crudo y mojo de tomat.

       
    12,00 € 

  • LINGUINE AZAFRÁN Y LANGOSTINOS

    tallarines de pasta italiana con una delicada salsa de langostinos y azafrán canario.


    14,00 € 

  • BACALAO CONFITADO

    sobre cama de puré de batata canaria y bañado con una salsa holandesa de millo y guisantes frescos.

        
    14,00 € 

  • LOMO DE CHERNE

    a baja temperatura y acompañado de unas papas arrugadas y aliñado con nuestra majada de cilantro.

      
    14,00 € 

  • SOPA DE PESCADO Y MARISCO

    sopa de pescado y marisco servida en dos tiempos

       
    10,00 € 

  • LASAGNETTA DI MARE

    lasagna montada al momento con pasta fresca casera, frutos del mar, pescado y una bechamel muy especial…

      
    14,00 € 

  • OSSOBUCCO ROCASANTA

    ossobucco cocinado en salsa al estilo milanes y acompañado de un risotto cremoso.

        
    18,00 € 

  • PANCETTA LACADA

    acompañada de papas panaderas y espárragos trigueros.

       
    12,00 € 

 

 

ENSALADAS
  • TOMATES ALIÑADOS Y BURRATA

    (nuestra variedad de tomates recién cortados y aliñados con aguacate, vinagreta cítrica y coronados con una burrata fresca hecha en la isla por maestros queseros italianos)

       
    12,00 € 

  •  L’INSALATA

    ensalada de mezclum ecologico, tomates cherry, pepino, zanahoria, cebolla morada, frutas de temporada, nueces y semillas de sesamo.

       
    10,00 € 

  • ENSALADA DE QUINOA, AGUACATE Y GRANADA

    sashimi de aguacate, quinoa, granada y brotes tiernos.

       
    12,00 € 

  • ENSALADA DE CURADOS

    mezclum ecológico, tomate kumato, cebolla asada, salmón curado y vinagreta de miel de palma.

       
    8,00 € 

 

EXTRAS: GUARNICIONES

 

  • PurÉ de batatas

    .

       
    3,50 € 

  • Papas fritas

    .

       
    3,50 € 

  • Papas asadas

    .

       
    3,50 € 

  • ENSALADAS

    .

       
    3,50 € 

 

POSTRES
  • Fresas y merengue

    postre a base de fresas confitadas y bajo un techo merengue.

       
    5,50 € 

  • TARTA DE MANZANA

    trata casera de manzana CON CREMA DE MASCARPONE.

     
    5,00 € 

  • TARTA DE QUESO

    con crema de mascarpone.

      
    5,00 € 

 

BEBIDAS ROCASANTA

  • CERVEZAS

    • Caña de Heineken y Cruzcampo

       

    • Botellas de Heineken 00, Heineken, Cruzcampo, Radier y Ladrón de manzanas

  • aguas

    • Sousas

    • Las Villas

       €

  • refrescos

    • Coca Cola

    • Coca Cola Zero

    • Fanta Limón

    • Fanta Naranja

    • Sprite

    • Appletizer

    • Nestea melocotón

    • Nestea limón

    • Aquarius naranja

    • opcional

      • zumos de Pina

      • zumos de mango

  • Rones

    • Areuchas (oro y blanco)

       

    • Havana 7

       

    • Zacapa 23

       

    • Brugal

    • Diplomatico Reserva

       

  •  VODKAS
      • Absolut

         

      • Grey Goose

         

     

  • whisky
      • J.W Red/Biack label

         

      • Cardhu

         

      • J.B.

         

      • Chivas Regal 12 aÑos

         

      • Opcional

        • Macallan Amber

            

  • BRANDY

    • Magno

       

    • Carlos 1

       

  • VErmut

    • Perroni (Blanco y tinto)

       € 

    • Martini (Blanco y tinto)

  • ginebras

    • Beefeeter

       

    • TangueraY

       

    • Puerto de Indias

       

    • Gin Mare

       

    • London 1 O

       

  • Chupitos

    • Limonchelo

       

    • sambuca

       

    • orujo hierbas/ crema

       

    • pacharán

       

    • baileys

       

    • licor de café

       

    • frangelico

       

    • vodka pomelo

       

  • otros

    • Pisco

       

    • tequila

    • amareto

    • cointreau

    • aperol

    • campan

VINOS ROCASANTA

BLANCOS

  • Flor Insta

    16,00 € 

  • Llanos Negros Batista

    21,00 € 

  • Viña Gómez 1400 Afrutado

    19,00 € 

  • Viña Gómez 1400 Blanco

    19,00 € 

  • Tisalaya Diego Cepas Viejas

    24,00 € 

  • Valdecuevas Cuvée

    21,00 € 

  • Albamar Albariño sobre lias

    21,00 € 

  • Komokabras Albariño sobre lias

    21,00 € 

  • La Raspa Moscatel y Doradilla

    18,00 € 

  • Uno Txakoli

    20,00 € 

  • TIErra Fundida albillo y listan

    21,00 € 

  • Altos Trevejos Brut espumoso

    24,00 € 

    TINTOS

  • Bozeto de Exopto

    18,00 € 

  • ViÑa Zorzal garnacha

    24,00 € 

  • C’an Verdura

    20,00 € 

  • LoHer listan negro

    18,00 € 

  • Caliel Joven Ribera del Duero

    17,00 € 

  • Tierra Fundida

    21,00 € 

  • Pago de los capellanes (crianza 2017)

    31,00 €